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 〜 バレンタインワイン特集 〜


バレンタインにお勧めのワインをご紹介します。
ワインにまつわる素敵なストーリーと共に、大切な人へのプレゼントにどうぞ!

 

バレンタインワインと言えば、このハートマーク
マルキ・ド・カロンセギュール 2014


「私の心、あなたにあり」− エピソードに乗せてワインに込めた思いをお届けします

確かな品質と若いうちから楽しめる味わい
マルキ・ド・カロン・セギュールはフランス・ボルドーの格付け3級「カロン・セギュール」のセカンドラベルになります。醸造工程はファーストラベルと全く同じように造られています。ブドウ品種はブレンドされていますが、メルロー比率が高めなので若いヴィンテージのうちから親しみ易い味わいです。
世界中のワインラヴァーが信頼する味わいをファーストラベルの1/3の値段でお届けできます。


ブドウ畑の王子がカロンに込めた愛
セギュール侯爵は18世紀になって、ラフィットやラトゥール、ムートン・ロスチャイルドなど数多くの一流シャトーを所有して「ブドウ畑の王子」とまで称されました。
それでも、どの一流シャトーよりも「シャトー・カロン・セギュール」をこよなく愛し、「われラフィットやラトゥールをつくりしが、わが心カロンにあり」という有名な言葉を残し、そのエチケットには所有者であるセギュール候のこのシャトーに対する愛情を示す証として、大きなハートマークが描かれることになります。外見だけではなく、徹底した品質主義を貫き「サン・テステフのシャトー・マルゴー」と例えられる強さを秘めた優美なワインに仕上がっています。

 

特別な日に特別なシャンパーニュを
ブルーノ・パイヤール・エクストラ・ブリュット・プルミエール・キュヴェ N/V

「一番搾りの果汁だけを贅沢に使ったシャンパーニュ」と共に、きらめく時間をプレゼント

ジョエル・ロブションが惚れ込んだシャンパーニュ
ブルーノ・パイヤールは1981年に設立された、最も新しく数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。わずか30年で注目のメゾンとなりました。フレンチシェフの美食の巨匠、ジュエル・ロブションがブルーノ・パイヤールのシャンパーニュに惚れ込んで、自ら彼のシャンパーニュメゾンを訪ね、その後レストランでもすぐに取り扱われるようになりました。
現在でもロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われるほどです。


妥協しない品質へのこだわり
品質にこだわるパイヤールは非常に厳しい基準を設けています。
1番絞り(プルミエール・キュヴェ:ブドウ1kgから550ccのみ)の上質果汁のみを使う
一次発酵は小樽で行い、瓶熟成は長めにとる。
デゴルジュマン(酵母のオリを取る作業)の後に1年半以上、シャンパーニュを療養させ再熟成を促す。全ボトルにデゴルジュマンの日付を表示する。
ドサージュ(デゴルジュマンの後に、糖分を入れる)を減らす。パイヤールはこのため全て辛口、等々。

品質にこだわったパイヤールのシャンパーニュは、非常にきめ細かい泡と共に、辛口ながらもふくよかな甘みをたたえ、長く続く余韻はまるでいつまでも続く至福の時間を象徴してくれることでしょう。

 


ビターチョコレートに最適なワイン
ヤルデン・メルロー 2015

好奇心も刺激してくれる、イスラエルのハイテクワイン

チョコレートとワインのペアリング
バレンタインということで、やっぱりチョコと組み合わせてみたくなりますよね。
そんな時におすすめなのが、このヤルデン・メルローです。
メルロー100%で造られていて、渋みも穏やかで凝縮された果実味を味わえます。
大人な雰囲気を漂わせながら、ベリーの果実感ココア・ヴァニラビーンズのようなエッセンスも味わえるので、甘さ控えめなビターチョコレートと合わせるとワインの程よい甘味と酸味がマッチします


最先端のブドウ造りがもたらす高品質
ヤルデンは最先端を行く科学技術で造られたイスラエルの高品質ワイン。徐々にその名は知られてきていますが、国際的にも数々の賞を受賞している注目株のワインなんです。
ブドウの生育具合を全てデータ化してコンピュータ制御するなど、高品質なワインを造るために惜しみなく最先端の技術を持続可能な環境で提供しています。

そんなエッジの効いたメルローワインとチョコレートの絶妙な組み合わせを、ドキドキしながらお試しください。


 


※通常便は 800円、 9800円以上で送料無料(税別)となります。