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有機栽培サンジョヴェーゼ100%!
フォントディ キアンティ・クラッシコ Fontodi Chianti Classico 2016
25%OFF!
3,150円(税込3,465円)
定価 4,200円(税込4,620円)
34 ポイント還元
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フォントディ キアンティ・クラッシコ Fontodi Chianti Classico 2016
3,150円(税込3,465円)
25%OFF!
34 ポイント還元
ブドウ品種: サンジョヴェーゼ100%
ヴィンテージ: 2016年
生産者: フォントディ
アルコール度数: 14%
容量: 750ml
原産地呼称: D.O.C.G.キアンティ・クラシコ
受賞・評価歴: ワインスペクテーター93点

こんな時におすすめ: イタリア料理、草原でのバーベキュー
合う料理: トマト料理、シチューなどの煮込み料理

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生産者や畑の特徴

品質向上の著しいトスカーナ州キアンティ地区で、不動の評価を得ているフォントディ。設立は1968年。歴史の古い生産者の多いトスカーナで短期間にトップに躍り出たのは、当主ジョヴァンニ・マネッティのサンジョヴェーゼにかける情熱と愛情によるもの。
当時はサンジョヴェーゼ100%のみではキアンティと名乗れなかったが、サンジョヴェーゼの可能性を信じて密かにサンジョヴェーゼ100%でのワインを造り続けた。やがて彼に追従する者達が現れ、1996年にはサンジョヴェーゼ100%で造ったワインもキアンティと名乗れるようになる。現在では有機栽培認定された所有畑のサンジョヴェーゼを100%使用している。
 テロワールにも恵まれている。ワイナリーがあるのは、キアンティ・クラシコのパンツァーノ・イン・キアンティ地区。丘陵地帯にコンカドーロ(黄金の盆地)と呼ばれる美しい畑が広がる。標高が高く、昼夜の気温差が大きいため、ぶどうに酸が乗る。完熟を待って手摘みする。完熟したぶどうはフレンチオークと溶け合う。
有機栽培認定を受けたサンジョヴェーゼのみを使って造られるワインは、テロワールの個性をよく反映して品質への強い拘りを持ち続けるフォントディの醸造哲学を象徴している。

店長 JunJunのおすすめコメント

熟した黒系果実の香りが樽熟成由由来の香りと相まって心地良いアロマ。サンジョヴェーゼ特有のかすかな干し草っぽさと染み入るような酸味を感じつつ、全ての要素がバランス良くまとまっている。エレガントでクリアな味わいながら、円熟した果実味も味わえる。サンジョヴェーゼのピュアな果実味を堪能できる。

副店長 Tomのおすすめコメント

チェリーの果実味に、なめし皮、ダークチョコレート、干し草を連想させるハーブのアロマ。濃厚すぎないが適度な厚みのボディと軽やかな酸、次第鉛筆を連想するピリッとした切れ味。白ぶどうを混ぜないサンジョヴェーゼ100%のキアンティ・クラシコならではの味わいが楽しめます。



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